KLIKSANDI.COM — Bosan dengan menu nasi putih biasa? Kamu bisa mengolahnya jadi hidangan yang lebih istimewa tanpa harus repot di dapur. Cobalah menu nasi liwet. Lebih praktis dan enak.

Salah satunya dengan resep nasi liwet rice cooker yang praktis dan kaya rasa. Perpaduan beras, rempah, ikan asin, dan teri membuat nasi liwet terasa gurih serta harum menggugah selera.

Resep ini dilansir dari buku “Menu Makanan PO SABAR @ Dokterkoki” (2021) karya Mike Herawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Di artikel ini, kamu akan menemukan bahan dan langkah mudah membuat nasi liwet lezat cukup dengan rice cooker di rumah.

Bahan Nasi Liwet Rice Cooker

• 3 cup beras, cuci bersih
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 cm ikan asin jambal, goreng lalu potong kecil
• 100 gram teri medan, goreng kering
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam 1–2 batang serai, memarkan
• Petai secukupnya (opsional)
• 2 buah cabai merah 6 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai hijau, iris tipis
• 30–50 ml santan (opsional)
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 lembar daun bawang, iris kasar
• 5–6 lembar daun jeruk iris tipis (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Liwet Rice Cooker

• Panaskan 1–2 sendok makan minyak goreng bekas menggoreng ikan asin.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan daun salam, serai, lengkuas, cabai merah, cabai rawit, cabai hijau, daun jeruk, dan petai.
• Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
• Masukkan tumisan beserta minyaknya ke dalam beras yang sudah dicuci bersih.
• Tambahkan ikan asin, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
• Tuang santan dan air dengan takaran seperti memasak nasi biasa.
• Aduk perlahan hingga rata.
• Masak nasi dengan menekan tombol cook pada rice cooker.
• Setelah nasi matang, tambahkan teri goreng, aduk perlahan, lalu tutup kembali selama 5–10 menit agar bumbu meresap sempurna.
• Nasi liwet rice cooker siap disajikan hangat bersama lauk favorit.(egg)