KLIKSANDI.COM – Ada kabar membanggakan dari dunia kuliner Indonesia! Rawon, sup daging sapi berkuah hitam khas Jawa Timur, berhasil menorehkan prestasi gemilang.

Prestasi itu lantaran menempati peringkat ke-8 dalam daftar “10 Makanan Terbaik Dunia 2025” yang dirilis oleh TasteAtlas, situs kuliner dunia yang terkenal.

Keberhasilan ini menjadikan rawon sebagai satu-satunya hidangan dari Indonesia yang masuk dalam Top 10 Global Dishes 2025.

Rawon: Sup Hitam Kaya Rasa yang Memikat Lidah Dunia

Rawon dikenal sebagai sup daging sapi dengan kuah hitam pekat yang berasal dari fermentasi biji kluwek.

Aroma harum dan cita rasa kompleksnya membuatnya berbeda dari sup daging pada umumnya. Dalam ulasannya, TasteAtlas menyebut rawon sebagai salah satu kuliner paling unik dan otentik dari Asia Tenggara.

Hidangan ini biasanya dimasak dengan daging sapi berkualitas, dipadukan dengan rempah-rempah khas Indonesia seperti serai, jahe, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, serta cabai.

Namun, kluwek adalah bintang utama dari rawon, buah berwarna hitam pekat yang memberikan warna khas dan rasa gurih mendalam yang tak tertandingi.

Dari Dapur Rakyat Jelata hingga Meja Internasional

Rawon diyakini berasal dari Surabaya, Jawa Timur, dan awalnya merupakan makanan rakyat biasa. Seiring waktu, hidangan ini “naik kelas” dan menjadi favorit di kalangan bangsawan hingga kini tersaji di restoran-restoran modern.

Rawon kini dapat ditemukan di banyak rumah makan tradisional hingga hotel bintang lima, umumnya disajikan lengkap dengan nasi putih hangat, telur asin, tauge pendek, sambal, dan kerupuk udang.

Kebanggaan Indonesia di Kancah Kuliner Global

Masuknya rawon ke dalam daftar ini bukan hanya menjadi kebanggaan, tetapi juga pengakuan dunia terhadap kekayaan dan keunikan kuliner Indonesia.

Ini adalah peluang emas untuk mendorong pelestarian dan promosi kuliner lokal ke pasar internasional.

Dengan rasa yang kaya dan sejarah yang mendalam, rawon bukan sekadar makanan, tetapi warisan budaya yang layak dijaga dan terus diperkenalkan ke seluruh penjuru dunia.

Ini membuktikan bahwa pesona kuliner Indonesia tak hanya terbatas pada rendang, melainkan juga memiliki banyak permata tersembunyi lainnya yang siap memikat lidah global.

Daftar 10 Makanan Terbaik Dunia Tahun 2025 Versi TasteAtlas

1. Lechona – Kolombia
2. Pizza Napoli – Italia
3. Picanha – Brasil
4. Rechta – Aljazair
5. Phanaeng Curry – Thailand
6. Asado – Argentina
7. Cokertme Kebab – Turki
8. Rawon – Indonesia
9. Cag Kebab – Turki
10. Tibs – Ethiopia. (*)