KLIKSANDI.COM – Selama ini, kota-kota seperti Bangkok, Tokyo, atau Seoul selalu jadi primadona bagi pecinta kuliner.

Tapi siap-siap, karena peta kuliner dunia kini mulai bergeser! Ada beberapa kota baru yang diam-diam mencuri perhatian dan disebut-sebut sebagai destinasi kuliner next level oleh para ahli dari Global Tastemakers Awards.

Kota-kota ini bukan cuma punya warisan kuliner yang kaya dan telah bertahan berabad-abad, tapi juga sedang naik daun dengan inovasi dan kelezatan yang tak terduga.

1. Guangzhou, China: Surganya Dimsum dan Mie Wonton Otentik

Lupakan sejenak Shanghai atau Beijing! Kota Guangzhou kini jadi magnet baru bagi penggemar masakan Kanton. Khususnya, dimsumnya yang legendaris siap memanjakan lidah Anda.

Jangan lewatkan juga mencicipi mie wonton, hidangan mie dengan pangsit yang jadi kebanggaan kota ini. Untuk pengalaman kuliner premium, Anda bisa singgah di restoran legendaris Nan Yuan atau merasakan kemewahan pangsit spesial di restoran berbintang Michelin di White Swan Hotel.

2. Penang, Malaysia: Perpaduan Budaya dalam Semangkuk Kelezatan

Jika biasanya turis hanya mampir ke Kuala Lumpur atau Malaka, kini saatnya melipir ke Penang. Pulau yang jadi persimpangan budaya ini menawarkan masakan peranakan yang lezat hasil perpaduan pengaruh China, India, hingga Indonesia.

Petualangan kuliner di Penang wajib dimulai dari asam laksa. Sup mie yang memadukan ikan tenggiri, asam Jawa, dan rempah-rempah ini menciptakan profil rasa yang kompleks namun adiktif.

Tak kalah menarik, Penang Hokkien Mee juga harus dicoba, semangkuk mie udang yang dimasak dengan kaldu kaya dari udang dan babi rebus.

3. Lyon, Prancis: Jantung Gastronomi Dunia dengan Tradisi Kuno

Lyon di Prancis memang sudah lama dikenal sebagai salah satu pusat gastronomi dunia. Kota ini tidak hanya memukau dengan sejarah dan arsitektur indahnya, tapi juga tradisi kuliner yang luar biasa.

Di sini, Anda akan menemukan Bouchon Lyonnais, restoran tradisional yang menyajikan hidangan lokal khas Lyon.

Cicipi Quenelles de Brochet, pangsit ikan dari daging ikan brochet dengan saus krim yang dipanggang, atau Tablier de Sapeur, potongan daging sapi yang direndam wine putih lalu digoreng tepung roti.

4. Glasgow, Skotlandia: Transformasi Kuliner yang Mengejutkan

Dulu mungkin dikenal sebagai daerah terpencil, kini Glasgow menawarkan tempat makan yang dianggap sebagai salah satu yang terbaik di Inggris.

Beberapa restorannya bahkan telah meraih penghargaan Michelin Bib. Untuk kota yang relatif kecil, keragaman kuliner di sini sungguh mengagumkan.

Para chef di Glasgow berhasil mengkreasikan kembali makanan tradisional berbahan lokal menjadi masakan Skotlandia kontemporer yang memikat.

5. Gaziantep, Turki: Ibu Kota Baklava dengan Warisan Gastronomi Kaya

Terletak di bagian tenggara wilayah Anatolia Turki, Gaziantep mungkin belum banyak dikenal wisatawan. Padahal, kota ini memiliki sejarah gastronomi yang sangat kaya.

Pada tahun 2015, Gaziantep bahkan diakui sebagai salah satu Kota Kreatif Gastronomi UNESCO atas komitmennya terhadap keunggulan kuliner.

Menurut UNESCO, 60 persen dari populasi kota ini masih aktif bekerja di sektor makanan, menunjukkan betapa kuatnya tradisi kuliner mereka. Gaziantep juga dikenal luas sebagai ibu kota baklava Turki.

Hidangan penutup tradisional ini, yang biasa dibuat dari kacang walnut atau pistachio cincang, diberi pemanis, dan dibungkus adonan roti tipis, adalah daya tarik utama yang tak boleh dilewatkan. (*)